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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 17:23
Parce que les beaux jours arrive (si si, malgré le temps qu'on a en ce moment!lol), voilà une petite recette light pour changer!

Ingrédients pour 6 personnes:

2 poivrons rouges
2 poivrons vert
2 courgettes
100 g d'olives noires
quelques feuilles de laitue
1 coeur de chicorée rouge
5 cuillères à soupe d'huile
le jus d'un demi-citron
sel, poivre

Préparation: 10 mn
Pas de cuisson


1/ Epluchez et coupez les courgettes en petits cubes. Lavez et coupez les poivrons en deux. Epépinez-les, puis coupez-les en lamelles. Coupez ensuite les lamelles en petits dés.

2/ Mélangez les poivrons, les courgettes et les olives noires dans un saladier. Réservez au frais.

3/ Lavez et essorez les feuilles de salade et de chicorée rouge. Répartissez-les dans des assiettes sur un lit de salade. Répartissez ensuite la salade de poivrons et de courgettes par-dessus.

4/Fouettez l'huile d'olive avec le jus de citron, du sel et du poivre, et verser la vinaigrette sur la salade. Servez aussitôt.



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Published by S.G.Woman - dans le miam!
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