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3 février 2010 3 03 /02 /février /2010 08:11
Voici la recette du célèbre Lemon curd que j'ai réalisé avant mon régime.

Il vous faut: 2 gros citrons non traités
250 g de sucre
3 oeufs
50g de beurre

Râper le zeste des citrons, récupérer leur jus et filtrer pour retirer pulpe et pépins

Mélanger dans une casserole le jus, les zestes, le sucre et le beurre. Ajouter les oeufs battus et mélanger sur feu doux pour faire fondre le beurre et le sucre.
Laisser épaissir sur feu doux (en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu au premier bouillon.

Passer à la passoire fine ou au tamis, verser dans un pot et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur 1h minimum pour faire prendre.

IMGP2274.JPG

Servir avec de la brioche, des biscuits, des crèpes. Ou en tarte au citron, étalé sur un fond de pâte sablée cuit préalablement.

Perso, j'ai opté pour cette dernière.

IMGP2280.JPG

Conserver au réfrigérateur 3 jours maximum, dans un récipient hermétique.

Si je vous dis que c'est une vraie tuerie pour ceux qui adorent le citron, vous me croyez?! ;-)

P.S: désolée pour la qualité des photos, elles ont été prises à l'arrache et il n'y avait pas beaucoup de lumière! :-/

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Published by S.G.Woman - dans le miam!
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commentaires

Fashion is a Playground 12/02/2010 12:38


A tester très vite !


S.G.Woman 12/02/2010 16:22


J'espère que ça plaira!


LiliVegetatout 08/02/2010 18:57


Je ne pourrais pas te dire si c'est pareil, vu que je n'en fais jamais au beurre ^^" A mon avis, ce n'est pas exactement pareil, mais moi je trouve ça très très bon sans beurre ! J'utilise cette
recette : http://vegetatout.free.fr/?p=390


S.G.Woman 08/02/2010 19:23


Bon bah je testerais et je te dirais! :-)


LiliVegetatout 08/02/2010 12:18


On peut aussi réaliser son lemon curd sans beurre, c'est plus "light" et c'est ultra bon ^^


S.G.Woman 08/02/2010 18:52


Et niveau goût, c'est pareil? Je testerais alors ça sera toujours ça de moins niveau calories! ;-)


Tamagochan 05/02/2010 07:41


Ah làlà, le lemon curd... Avec des crêpes tièdes... irresistible!


S.G.Woman 05/02/2010 10:30


Ah oui avec des crèpes, ça doit être trop bon! :-)


Clo 04/02/2010 20:19


Miam miam !!!!!!
Je vais la faire
Bisous et bonne soirée :0010:


S.G.Woman 05/02/2010 10:29


Ok Clo, tu me diras si tu as aimé! :-) Bisous.