Je ne sais pas vous, mais tout comme « Chouchou », j'adore les sushis.
C'est léger, c'est frais, bref on peut en manger autant qu'on veut (enfin pas trop quand même, c'est bourratif) et ça ne fait pas grossir.
Je raffole également des makis (ceux aux saumons et ceux aux avocats et crevettes sont divins), ainsi que les sashimis.
Bon après, le japonais, on aime ou on déteste. Parce que c'est quand même du poisson cru.
Par contre, un truc que je déteste, c'est les morceaux de gingembres : immonde !
Pour moi, ça à le gout d'eau de javel.
J'aime également la cuisine traditionnelle. Voir le cuisinier préparer votre repas devant vos yeux vous fait saliver d'avance!
J'aime tellement la cuisine japonaise que j'ai même appris à faire des sushis, des makis et des sashimis. Plus besoin d'aller au resto pour assouvir mon envie! :-)
Si vous avez de bonnes adresses, je suis preneuse. J'aime bien découvrir de nouveaux endroits!
Et vous, plutôt sushis, makis, ou seulement du poisson cuit ?
Aujourd'hui, en allant faire mes courses, j'en ai profité pour m'acheter un nouveau livre de cuisine: tapas et mézé. Du coup ça va me donner des nouvelles idées.
Comme je suis sympa et que j'ai envie de vous le faire un peu partager, je vous mets une recette prise au hasard dans le livre:
Galettes de poisson thaï avec leur sauce
Préparation: 25 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 24 galettes:
500g de filets depoisson blanc à chair ferme, sans la peau 1 cuillère à soupe 1/2 depâte de curry rouge 60g de sucre 60ml de sauce de poisson 1 oeuf 100g de haricots kilomètre, finement émincés 10 feuilles de citron kafir fraîche, finement ciselées huile, pour friture
Sauce 125g de sucre 60ml de vinaigre de vin blanc 1 cuil.à soupe de nuoc mam 1 petit piment rouge frais, hachée 2 cuil.à soupe de carotte, hachée 2 cuil.à soupe de concombre épluché, épépiné et finemebt haché 1 cuil.à soupe de cacahuètes grillées, hachées
1/ Mettre le poisson dans un robot de cuisine et ravailler jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Ajouter la pâte de curry, le sucre, le nuoc mam et l'oeuf. Mixer 10 secondes de plus pour bien mélanger. Incorporer les haricots et les feuilles de citron ciselées.
2/ Donner à la préparation la forme de boules de la taille d'une noix. Aplatir en galettes.
3/ Remplir d'huile un tiers d'un wok et chauffer à 180°C, ou jusqu'à ce qu'un dé de pain dore en 15 secondes. Frire en plusieurs pendant 3 à 5 minutes, en retournant de temps en temps. Egoutter sur du papier absorbant.
4/ Pour la sauce, mettre le sucre, le vinaigre, le nuoc mam et 125 ml d'eau dans une casserole. Laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu'à épaississement. Laisser refroidir. Incorporer les carottes, concombre et cacahuètes hachés. Servir avec la sauce.
A l'avance: préparer, façonner, et disposer les galettes de poisson sur des plateaux chemisés de film alimentaire la veille. Faites-les frire juste avant de servir.
Je ne sais pas vous, mais ça me donne déjà l'eau à la bouche. Si vous testez cette recette, vous me direz ce que ça donner! ;-)
P.S: vous devriez trouver les ingrédiens dans les magasins asiatique ou au supermarché coin cuisine du monde! ;-)
Hier midi, comme je le disais dans mesprécédentarticles, je suis allée bruncher au Delaville café. Le coin était assez tranquille, on a même eu le droit a une énorme banquette, en sky, certes, mais confortable quand même! La nourriture était correct pour le prix. On a eu droit à une corbeille de minis viennoiseries et muffins, une autre avec du pain de campagne, un yaourt, une boisson au choix à volonté (pour ma part, ce fût un thé), une boisson froide (j'ai pris un jus d'orange pressé qui était fort bon), puis on avait le choix entre 3 plats, j'ai choisi la scandinave: Blinis, saumon, coslaw, et oeufs brouillé. J'ai surtout passé un bon moment avec des VIP de la blogosphère (hi hi hi!), on a bien rigolé. Pendant la conversation, on a même eu le droit à un lancé de citron!!lol Bref que du bonheur! Encore merci àSweetangeetMelle Gimapour leur présence, cela m'a fait plaisir de vous revoir. Vivement la prochaine rencontre...à mince c'est vrai, on se revoit demain!lol
Bien qu'ayant été malade dans la nuit (bah oui mon estomac n'a pas supporté le mélange pizza et crêpes au nutella, contrairement à d'autres! :-/), je me suis rendue hier midi pour un brunch entre blogueuses au Bonobo Café. Au menu, brunch à volonté: la nourriture est correcte pour le prix, avec un large choix de salés et de sucrés. Perso, j'ai adoré leurs croissants et pancakes, la salade tomate mozza aussi, bref on a bien mangé et passé un bon moment. Puis nous avons prolongé ce moment dans un parc à côté. Ce que j'aime dans ces rencontres, c'est de faire connaissance de personnes différentes, voir de nouvelles têtes. Vivement la prochaine rencontre entre bloggeuses. D'ailleurs, en parlant de rencontres, bientôt mon brunch! Pour le lieu, j'hésite encore un peu, mais il y a des chances que se soit là, ou ici ou encore là. Vous préférez quoi? Pour la date, ça sera le 18 mai, sauf si ça arrange plus de monde que je repousse au 1er juin. Vous pouvez dés à présent vous inscrire ici en commentaire ou par mail! Je limite à 6 personnes pour l'instant, voir 8.
J'ai un pot de miel que j'ai ramené de Grèce et qui arrive bientôt à expiration. En général, je m'en sers pour mettre dans mes tisanes quand j'ai mal à la gorge, parfois sur mes pancakes ou crêpes. Mais sinon, je ne sais pas quoi en faire. Alors je fais appel à vous pour avoir des idées, parce que je sèche complètement. Sinon, un truc que j'ai découvert enGrèce, en parlant de miel, c'est de le manger avec du gruyère de là-bas. Sceptique au début, je peux vous dire que c'est un régal! D'ailleurs, tiens, ça me donne des idées...mais bon maintenant la question c'est: où me procurer ce fromage grec!lol
Vendredi soir, j'avais rendez-vous avec des amis au resto. Lorsque l'on m'a parlé du "serpent qui danse", je me suis demandée ce que cela pouvait être comme resto. Peut-être un truc exotique, ou alors un lieu où l'on mange du serpent...ou indien, avec un charmeur de serpent, pourquoi pas? Alors qu'en faites, c'est un endroit où l'on peut manger de délicieuses raclettes!! Une raclette au serpent?? Non, rassurez-vous, les seuls serpents présents dans l'établissement sont deux mignonnes petites peluches, mascottes du resto.
Après un petit apéritif, nous avons tous choisi la raclette jurasienne "cochonnaille". Là on nous apporte deux énormes meules (une pour quatre), des pommes de terres, de la salade, et une copieuse assiette de charcuterie par personne. Autant vous dire qu'après ça, pas la peine-et pas la place-de prendre un dessert. Le fromage était succulent mais, petites natures que nous sommes, nous n'avons pas tout fini.
En tout cas, si vous êtes sur Paris, et que vous voulez manger une bonne raclette dans un décor intimiste, c'est là-bas qu'il faut aller!
Avec un temps aussi hivernal, quoi de plus réconfortant qu’une bonne raclette ! Ok, ce n’est pas bon pour la ligne, mais pour le moral il n’y a rien de mieux!! Donc du coup hier c'était raclette! Seulement maintenant il est temps de se mettre au régime!!
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